—
Kegiatan Bersama Orang Tua
1. Bersama dengan orang tuamu, tuliskan beberapa cara pengolahan singkong. Selanjutnya, tuliskan alasan mengapa singkong layak dikonsumsi sebagai pengganti nasi.
Jawaban:
Beberapa cara pengolahan singkong antara lain
1. Kolak Singkong
– Potong singkong dan cuci singkong sampai bersih.
– Rebus singkong.
– Masukkan gula pasir, gula merah, dan garam dapur ke dalam rebusan singkong.
– Aduk rebusan singkong hingga merata dan biarkan gula meresap ke dalam singkong.
– Masukkan santan kelapa dan daun pandan, ke dalam rebusan singkong. Aduk-aduk rebusan sampai adonan kolak menjadi kental.
– Jika sudah matang, angkat rebuaan singkong dari atas kompor.
– Kolak singkong siap dihidangkan bersama bersama keluarga.
2. Keripik Singkong
– Kupas dulu kulit singkong dan cuci sampai bersih.
– Serut singkong menjadi tipis-tipis agar mudah untuk digoreng.
– Rendam singkong yang sudah diserut tipis-tipis dengan air hangat dan soda kue kurang lebih selama 30 menit, lalu tiriskan.
– Masukkan ke dalam wadah, aduk singkong dan masukan penyedap rasa dan garam secukupnya.
– Goreng singkong sampai menguning terlihat matang. Angkat, lalu tiriskan.
– Keripik singkong siap dinikmati sambil nonton film.
Singkong utuh memiliki kandungan karbohidrat yang cukup tinggi, sehingga cocok dijadikan makanan pokok pengganti nasi. Singkong menjadi salah satu makanan yang sangat disarankan untuk dikonsumsi, hal ini tak lain karena singkong terkenal bebas kandungan lemak dan kolesterol.
